いつもDOG CAFE BAR 茶っこをご利用頂き、ありがとうございます。
ランチタイムオープンして早いもので、もうすぐ2ヶ月が経とうとしています。
予期せぬハプニングにより、オープン日が当初予定していた日にちよりも伸びてしまい、楽しみにして下さっていた皆様にはご迷惑、ご心配をお掛け致しましたが、無事2022年5月8日にオープンを迎えることが出来ました。心より感謝申し上げます。
茶っこが無事第１弾オープンを迎えられたのも、第１弾クラウドファンディング支援者様や地域の方々を始め、茶っこの前進であるしつけ教室『縁が和ん』の会員様方、Instagramのフォロワー様、大切な友人達など、多くの方々にご協力頂き、その応援に支えられ、助けて頂いたことがとても大きかったと、日々実感しております。
さて、本日は、DOG CAFE BAR 茶っこの今後について、重大発表があります。
この度、わんちゃんとも一緒に行けるカフェバル「DOG CAFE BAR 茶っこ」は、クラウドファンディング第二弾『夜カフェバルをオープンさせたい！』に挑戦します。
第二弾プロジェクトは、2022年6月23日～2022年7月31日までの39日間、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて行います。
すでに 6月20日よりプロジェクトページを先行公開させて頂いており、ご確認いただいている方もいらっしゃると思います。
こちらのページでは、プロジェクトページだけでは伝えきれなかった、第1弾プロジェクト終了からランチタイムオープンまでの苦労、オープンしてからの約2か月間の様子、第2弾プロジェクトに向けての活動についてなど、ご報告させて頂きます。
また、クラウドファンディングとは何か、「CAMPFIRE」への登録方法、ご支援方法などに関しても記載しております。
どうぞ、最後までお付き合いください。
【目次】
①茶っこから皆様へ
➁茶っこ店長より
③オープンまでの道のり
④オープンしてからの道のり
⑤クラウドファンディング第2弾、挑戦します
⑥クラウドファンディングとは？
⑦いよいよ公開！
こんにちは！茶っこ店長です！
まずはお礼を言わせてください！本当に、本当にありがとうございます！
ランチタイム営業開始までハプニングも多々ありましたが、皆様のお蔭でオープンしてからのこの2か月、茶っこ一同、毎日元気に営業しております！
第一弾を始める段階で、DIYにリサイクルショップやホームセンターをはしごしたりなど、少しずつ少しずつ自分達で改装を進めていました。
オープン直前まで悩んだのは、メニューに関してはもちろんのこと、店内の飾り付けです。
茶っこに来た時に、『わぁ〜！！』と驚いてくれるような、つい写真を撮って思い出にしたくなるような、そんなスポットを作りたい！茶っこの柔らかい『和』の雰囲気はそのままに、写真が映えるスポットとはどんな感じがいいんだろう。。。
茶っこのデザイン隊長『師匠』にも相談。
全国の写真スポットを調べたり、デザインの本を読み漁ったり。。。
暇さえあれば写真スポットについて考えていました。
そんなある日。たまたま見つけた風車の写真。
『普段写真を撮らない私でも、これなら撮りたくなる！！』と思い、茶っこの雰囲気に合わせてアレンジしたのが、こちらです！
木枠はコンロで焼いて、炭化させて、ヤスリをかけて、を繰り返して雰囲気を出し、優しい光が漏れるように照明を差し込んで組み立て、額のようにしました。
風ぐるまは全て手作り！
折り紙は小学生以来の私(･･;)
和紙と千代紙を組み合わせて、美的センス抜群の師匠に鍛えられながら、夜なべして作成しました♪
よ〜く見ると一つ一つ柄や組み合わせが違ったり、茶っこのロゴに使用している、『青海波』や『矢絣』などの模様が入った風ぐるまもありますよ♪
『インスタで見た、この風車が可愛くて！』
『ここで写真を撮りたくて！』
有り難い、お客様のお声。もう嬉しい限りです！！！！
その他にも、
写真撮ったら映えるだろうなー♪
ここで写真撮りたいなー！
そう思って頂けるようなスポットを、店内外各所でご用意しています！
茶っこにお越しの際は是非見て、お写真撮ってください！
茶っこは飲食店ですので。メニュー開発は1番の大仕事です。
これもまた一苦労。
現在の茶っこグランドメニュー1番人気は『オムライス』です。
たまご好きな私が、『たまごメニューを入れたい！！』と考えたこのメニュー。ケチャップライスじゃつまらない。バターライスがきっと合う！！と、食感のアクセントに枝豆を入れた『枝豆バターライス』を採用。はじめは『チーズソースをかけたら美味しいのでは！』と一生懸命チーズソースを研究しました。これがまた難しい！！のび〜るチーズソースを想像して作ったものの、すぐにチーズが固まってしまったり、チーズ臭さが強く出過ぎてバターとケンカしまったり…。
『もうオムライスは諦めるか…』挫折しかけたその時。
たまたま試作で余ったボロネーゼ用のパスタソースをかけてみました。
『…う、美味い！！！！！！！！』
濃厚なソースとトロトロのたまご、枝豆バターライスの塩気。素晴らしい組み合わせ。
こうして誕生した『枝豆バターライスに特製デミソースとトロトロ卵』を組み合わせた『オムライス』。
1番人気も頷ける、自慢の一品となりました。
その他サバチーノ、ボロネーゼ、ホットサンドにミートサンド、ほうじ茶ラテに、ほうじ茶っこパフェに、パプェ に、わんちゃんメニュー各種。それぞれに語ると長い逸話があります。Instagram等でいつかお話ししたいなぁと考えています！
そして、皆さんが1番気になるのは『テラスまで出来ちゃったの！？』というところでしょう！
これ実は、本当にお世話になった棟梁のご好意の賜物なんです。
御年80歳を過ぎた棟梁。地域のバス停の待合所を作ったり、近所のお家の修理、改装などなど、ご本人は『引退した』と仰いますが、まだまだお忙しい毎日を送っています。そんな忙しい棟梁が、たまたま手が空いたタイミングでお願いした茶っこの改装でした。
当初は営業許可取得の為に、キッチンの改装とエントランスの整備のみを先にお願いし、後々テラスなどを増築したいと伝えていましたが。。
『せっかくならテラスまでやっちゃったほうがお客さんも喜ぶだろうし、やろうよ！あとでやるってなると、お店を1ヶ月とか閉めなきゃいけなかったりもするからね』
『お代はゆっくりでいいよ〜』
もう本当に有り難いお話しでした！
私もほぼ毎日一緒に作業し、いろいろ勉強させて頂きました！
いや〜、自分達で作るって、本当に面白いです！
コンクリートを破壊する為のドリルも高所での作業もコンクリートを練ってスロープを作ったのも、初めてのことだらけ。貴重な経験をさせて頂きました。
甘えに甘えて、テラスに設置してあるキッチン前のカウンター、テーブルやイスも棟梁に作って頂きました！
そして、これは後日談ですが、社会問題の影響(円安やロシアとウクライナの戦争など)の為に、現在、材料の木材は入手困難＋価格が３倍以上に値上がりしているとのこと。
結果的に費用も抑えられ、テラスが早く出来たことでご来店のお客様もより快適に過ごすことが出来て喜んで頂き、棟梁には本当に感謝、感謝です！！！
2022年5月8日にランチタイムがオープン！
この日のオープンに先駆けて、第一弾クラウドファンディングのご支援様とそのご家族様を対象としてプレオープンを行いました！
ゴールデンウィークの真っ只中、多くのお客様にご来店頂き、本当に嬉しかったです♡
まだまだ不慣れでお待たせしてしまったり、気遣いが足りなかったりしたことが後悔…お一人お一人とゆっくりお話ししたり、お写真撮ったりしたかった…ですが！
全体を通してとても良い経験となりました！
ご来店、本当にありがとうございました！
コーヒーも一杯一杯ハンドドリップで淹れている為にかかる時間。でもそこを省きたくはなく…
あまりお待たせしないよう、効率化に関しては日々研究中です！
オープンしてから有り難いなぁと思うことの一つに、ご近所さんとの交流が増えたことがあります。
駐車場を開けに行く時。
オープン準備をしている時。
ジンちゃんやディナンの散歩をしている時。
『今度お茶飲みにいくね〜』
『野菜食べる？今朝採ったのがあるから持っていって！』
『コレ(お野菜)よかったら使って！』
地域の交流の場としても、活用できる場所を目指す茶っことしては本当に嬉しい交流の一つです！
これからますます、地域の交流の場となるよう、縁をつなぐ場となるよう、頑張ります！
オープンしてからInstagramやYouTube、口コミなどで茶っこを知って頂き、訪れてくださったお客様もたくさんご来店されました。
そんな中、実はキッチンへ続くカウンターに設置してある『ミニ黒板』。この存在、お気づきでしょうか。
本日のスープやサラダの内容に加え、店長気まぐれメニューを掲示しています♪
お茶目な絵はご愛嬌。ご容赦ください。
はじめはひっそりと置いてあった、この黒板。
ワンオペでの営業にも慣れ、だんだん黒板の内容を宣伝し始める私。
すると…グランドメニューよりもご注文頂いているんじゃないかというくらいの注文率！
その日その時しか食べられないメニューがほとんどの、「店長気まぐれメニュー」
店長のその日の、『あ、あれ食べたい』で決めてます♪
『あの時の気まぐれ、美味しかったな！』
『気まぐれにこんなの出して欲しい！』
など、是非是非リクエストください！
ご来店の際は是非、気まぐれメニューもご検討ください♪
たった2か月、されど2か月。
たくさんのお客様にご来店頂きました！
はじめのころは段取りも悪く…。お待たせしてしまったり、お話しできなかったり、来てくださったお客様のお写真も撮れなかったり…。
茶っこを始めてからの大きな反省点の一つです。
こんな不甲斐ない点をやさしくサポートして下さったのは、来てくださったお客様！
Instagram等で、「茶っこで過ごした様子やご感想を是非！メッセージでお送りください！お願いします！」と投稿したところ、
「うちの子、茶っこでこんな感じに過ごしてたよ！」
「ここでお写真撮りました～」
「わんちゃんなしですが。こんな感じで過ごせました！」
などなど！
たくさんのお写真、ご感想、本当に本当にありがとうございます！
毎日の励み、癒しとなっております♡
「まだ茶っこに行けてない！」という方も少なくはないと思いますので、お時間あるときは是非是非、茶っこに遊びにいらしてください！
そして、皆さんと一緒に作り上げた茶っこの姿を、是非見て！ゆっくり過ごしていってください！
この度は重大発表、
いよいよクラウドファンディング第2弾が始まります！
第2弾のテーマは、
「夜カフェバルをオープンさせたい！」
当初の開業計画と少し変わりましたが、ご来店いただいたお客様からのリクエストが最も多かった、茶っこ夜の部完全営業開始を目指します！
プロジェクトの起案と同時進行で、おばんざいメニューの一部開発、カクテルやモクテル（ノンアルコールカクテル）の研究、お酒類の選定、くつろぎ空間作りに向けたDIYに装飾品の作成、照明等の選定などなど！！
茶っこ協力隊にも出動してもらい、日々確実に前進中です♪
前回同様、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にて、プロジェクトを行います！
リターン（返礼品）をご購入いただくことで、茶っこへの応援とご支援につながります。
第1弾プロジェクト挑戦時も「支援したいけど…どうやるの？」「お気に入り登録って？」「会員登録のやり方がわからない…」などのお声をよく頂きました。
ご支援のポイントや流れなどわからないことがございましたら、お気軽に茶っこ店頭、または下記お問い合わせ先までお気軽にご連絡ください！
【お問い合せ先】
080-5527-3439 又は Instagramメッセージ
※電話受付時間
月、火、金～日 11：00～17：00
状況によりお電話に出られない事もございますが、必ず折り返しさせて頂きます！番号は通知の上、お願い致します。
また、どうしてもCAMPFIREへの登録が難しいという場合、DOG CAFE BAR 茶っこ 店頭で現金引換えでのご支援も受付しております。
現金をお預かりし、代理で決済するという方法です。
お越しの際は事前にご連絡の上、ご来店ください。
クラウドファンディング、茶っこ肉球プロジェクト第2弾「夜カフェバルをオープンさせたい！」、いよいよ公開です！
【プロジェクト公開日程】
2022年6月23日（木）16：00～2022年7月31日（日）23：59
「茶っことはどんなお店か」「どんな風に過ごせるのか」を多くの方に知っていただくために、ご来店いただいたわんちゃんをはじめ、お客様から頂いた茶っこで撮影したお写真や動画も掲載させて頂きました。
ご来店いただいたわんちゃん達のパプェやわんちゃんメニューを食べる姿、まったりのんびりリラックスして過ごす姿が本当に嬉しく、本当に癒されます♪
そして、今回のリターン（返礼品）は体験プランもオリジナルグッズも盛りだくさん！！！
前回プロジェクトでも人気だったあのタンブラーが色違いで再登場！
今話題のＳＤＧｓ！茶っこのサステナブルなオリジナルグッズ！
体験プランは茶っこならではの「和」のイベントや夜カフェバルだからこその限定企画をご用意！
もちろん、わんちゃんと一緒でも！一緒でなくても！大歓迎です！
茶っこ店頭にて、オリジナルグッズの見本やイベントのイメージ画像など、クラウドファンディング特設コーナーを設けておりますので、ご来店時に是非手に取ってご覧ください！
全て今回のクラウドファンディング限定となりますので、お見逃しなく！
お店のロゴにちなんで、全3弾構成となる茶っこのクラウドファンディングプロジェクトは、題して『肉球プロジェクト』。
このプロジェクト名には、299人(ニクキュウ)の茶っこファン(支援者)を集めたい！という想いも込められています。
第1弾クラウドファンディングでは、95名の茶っこファン（支援者様）が集まりました！
目標まではあと204名！
「わんちゃんと一緒」ということが特別なことではなく普通の生活の一部となるよう、願いを込めて！
わんちゃん連れの方も、お連れでない方も！
人と町と愛犬をつなぐお店を作りたい！
茶っこ肉球プロジェクトへのご支援・拡散等のご協力、どうぞよろしくお願い致します！！！
